כמה כיף זה ללכת אל מסעדה איכותית בה ניתן לסעוד את ליבנו במיטב של מאכלי גורמה, הרי כל אדם צריך מידי פעם לדעת להתפנק וליהנות ממיטב המטעמים שיש לחיים להציע עבורנו.
אולם מה קורה במצבים בהם אנחנו לא ממש יודעים כיצד לשלב את מאכלי הגורמה עם היין אותו מציע לנו המלצר מתפריט המשקאות האלכוהוליים?
קודם כל חשוב כי לא תרגישו מובכים, לא מעט אנשים לא ממש יודעים כיצד לצוות בצורה מנצחת את המנה שהם בחרו עם כוס יין מתאימה.
במיוחד אם אנו לא נוהגים להחזיק יינות אצלנו בבית ולא ממש התנסינו עם יותר מידי תבשילים מתוחכמים במסעדות גורמה.
במקרה כזה אתם יכולים לבקש מהמלצר המלצה לגבי מנת היום וסוג היין אשר ישתלב איתה בצורה נעימה לחיך.
שימו לב כי אתם לא ממש חייבים לקבל את ההמלצה הראשונה שהוא נותן לכם, במיוחד אם מדובר במנה או בכוס יין אשר יהיו הרבה מעבר לתקציב שלכם.
מעבר להמלצתו של המלצר, אתם יכולים לעבוד לפי מה שנראה לכם מתאים יותר, טעם הינו דבר אישי ולכן בהחלט יכול להיות מצב בו תעדיפו יין אחד על פני האחר.
החוקים היבשים של התאמת יינות לסוג המאכל הינם די פשוטים, ומומלץ לעשות להם אדפטציה אישית למה שיותר משתלב לכם בצורה טובה.
כך למשל אם מדובר בארוחה של ספגטי בולונז, היין שיחמיא בצורה מושלמת לארוחה זו הינו קיאנטי.
אם החלטתם לאכול סטייק אנטריקוט משובח , שלבו אותו עם יין בורדו אשר יתמודד בצורה טובה עם אותם טעמים עשירים של הבשר.
לפעמים תגלו להפתעתכם הרבה שגם מאכלים המנוגדים לסוג היין דווקא יוצרים שילוב מוצלח במיוחד שהינו לטעמכם, כמובן.
כמו גבינת רוקפור אשר נצוות לה יין שרי או פטה כבד עם יין פורט.
יש את השילובים אשר משלימים אחד את השני בצורה הרמונית ממש כמו בשר של עוף יחד עם יין אדום צעיר או יין לבן עוצמתי.
אם הגעתם לקינוח אשר מורכב מפירות בחרו ביין מסוג מוסקט אשר יתמודד בצורה טובה עם טעמי הפירות של הקינוח.
